17.10.2024 – Provoletto – Provolone Käse
Provoletto / Provolone – Birnenkäse Ein wunderbarer Käse in verschiedenen Ausführungen, für mich ein MUSS bei jedem Sardinienaufenthalt. Provolone und der kleinere Provoletto werden traditionell aus Kuhmilch hergestellt, obwohl auf Sardinien gelegentlich auch Schaf- oder Ziegenmilch verwendet wird, je nach Verfügbarkeit der Milch. Es ist ein halbfester Käse, der ursprünglich aus Süditalien stammt und auch …